Você conhece a culinária do Mediterrâneo?

 

Mar Mediterrâneo. Oceano com 2,5 milhões de km² e que banha os continentes da Europa, Ásia e África. Seus 5.276 metros de profundidade abrigam animais marinhos espetaculares, alguns que fazem parte da cadeia alimentar humana. Peixes, crustáceos e moluscos estão diariamente presente na alimentação de pessoas de todo o mundo e deliciam seus paladares.

 

No Mediterrâneo é de onde também são extraídos diversas especiarias e tipos de alimento famosos no mundo todos. A culinária da região é riquíssima em azeite de oliva, frutos do mar, azeitonas, tomates, abobrinhas, berinjelas, ervas frescas, limão, trigo - tudo orgânico. Os temperos leves e regados a muito azeite são a marca registrada da culinária do Mediterrâneo, que enche os olhos e o paladar de muitos admiradores.

 

 

Em 2013, a culinária mediterrânica foi aprovada pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) como Patrimônio Imaterial da Humanidade. Também pudera, a forma de preparação dos pratos é única. O azeite está presente em cerca de 80% dos pratos - e os que não o contém nos ingredientes são finalizados com o óleo das oliveiras - e os frutos do mar são muitas vezes grelhados. Os pratos pedem, em grande parte, o acompanhamento de vinho.

 

Confira alguns pratos da cozinha mediterrânea:

 

 

 

Esse peixe pode ser preparado no forno, envolto no papel alumínio. O primeiro passo é marinar as postas em vinho branco e suco de limão. Em seguida, tempere com alho, pimenta e sal a gosto. Em seguida, envolva o fruto do mar em papel alumínio com tomate cereja, manjericão fresco, azeitonas pretas sem caroço e bastante azeite. 

 

 

 

Tradicional na região Nordeste do Brasil, o cuscuz também é popular na região mediterrânea. Você pode fazer o cuscuz marroquino da seguinte maneira: coloque-o em uma vasilha e misture caldo de galinha fervente e curry. Em uma frigideira, frite abobrinha e cenoura até que fiquem crocantes e tempere-os com sal e pimenta do reino. Em seguida, misture os vegetais ao cuscuz e acrescente azeite e salsa.

 

 

 

Massas também são muito comuns na região banhada pelo Mediterrâneo. Deixe manjericão e tomilho picados e imersos no azeite. Cozinhe o fettuccine al dente e reserve. Tempere os camarões com sal a pimenta do reino e, em seguida, frite-os no azeite. Jogue tomates cereja cortados ao meio e abobrinhas picadas na fritura. Jogue o preparo no fettuccine e, em seguida, finalize com o azeite de ervas. Sirva com vinho tinto.