Chef de cozinha ensina a preparar um delicioso almoço de Páscoa

Por Isabella Araújo

 

O almoço de Páscoa é um momento para reunir a família, colocar o papo em dia e ficar perto de quem a gente ama, por isso, um cardápio caprichado é essencial para manter esse dia eternizado. E é possível montar uma refeição especial e ainda gastar pouco. A dica para economizar é substituir os alimentos tradicionais, por outros que sejam semelhantes e mais baratos, mas que continuam garantindo um sabor apetitoso. 

 

Alguns ingredientes tradicionais durante o almoço têm um custo mais alto, como o bacalhau, por exemplo. Este peixe pode ser trocado pelo filé de merluza. E para mostrar que a mudança pode ser uma ótima alternativa, a chef de cozinha e Coordenadora do Curso de Gastronomia da Universidade UNIVERITAS/UNG, Deborah Dugaich Sisti, preparou uma receita saborosa para celebrar essa data especial. Confira!

 

 

Custo estimado da receita: R$ 58,35 (R$ 7,29 por pessoa)

Serve 08 pessoas

 

 

300g de macarrão parafuso

300g de macarrão padre nosso

300g de macarrão penne

1kg de filé de merluza (lascas grandes)

1 lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de colorau

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

4 dentes de alho amassados  

2 cebolas médias picadas

3 colheres de sopa de óleo

3 colheres de sopa de azeite

2 litros de água

Azeitonas sem caroço 

 

 

Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola com o óleo e azeite, acrescente pimenta do reino a gosto, (destacando que o ponto alto do macarrão é a pimenta), acrescente o colorau e deixe dar cor.  Coloque o molho de tomate, acrescente o filé de merluza e a água. Deixe ferver por 5 minutos, acerte o sal, coloque o macarrão, mexa de vez em quando, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente as azeitonas, regue com azeite. Sirva quente, como se fosse uma sopa.